La quinoa con algas es una excepcional opción para añadir a la dieta. La quinoa con algas contiene Quinoa Real de los Andes bolivianos y alga Wakame atlántica silvestre (50 gr de wakame por kilo de producto). Rica en proteínas de alto valor biológico. La combinación de los ingredientes destacados anteriormente crea un plato delicioso y lleno de vitaminas y nutrientes. El wakame aporta un sabor suave a mar, que combinado con arroz y verduras crea un contraste perfecto. La sopa con arroz, verduras y alga wakame proporciona un olor característico que sorprenderá. Entre las propiedades del alga wakame se encuentran propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento y contienen un alto porcentaje de calcio, incluso más que la leche. Además de altas concentraciones de yodo, vitaminas del tipo B (B1 y B12), hierro y ácido fólico.
Hervir 1 medida de Quinoa con algas en 3 medidas de agua durante 20 minutos.
Quinoa Real de los Andes bolivianos y alga Wakame atlántica silvestre (50 gr de wakame por kilo de producto).
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble muy importante para el metabolismo de proteínas. Además, ayuda en la formación de glóbulos rojos en sangre y contribuye al mantenimiento del sistema nervioso central. Por otro lado, tiene un papel esencial para la conservación de la función nerviosa normal y para la producción de ADN. Este micronutriente, presente de forma natural en alimentos como carnes, huevos, lácteos o pescados, ayuda al correcto cuidado de piel, uñas y cabello.
La deficiencia de esta vitamina puede llegar a causar anemia megaloblástica, que causa síntomas como: debilidad muscular, cansancio o fatiga, además de trastornos del estado de ánimo. Es importante valorar la suplementación con vitamina B12 en caso de seguir una dieta vegetariana o vegana, para tratar de garantizar los niveles óptimos de ingesta y evitar casos de anemia o debilidad. Podemos encontrar este micronutriente en suplementos multivitamínicos, complementos del complejo B y en otros suplementos que únicamente contienen vitamina B12.
