El umeboshi tiene su origen en Japón, donde se considera un alimento-medicamento por su gran sabor y propiedades curativas. Este producto de Biocop se elabora a partir de una especie de albaricoque conocido como ciruela japonesa. En su proceso se utiliza sal marina en salmuera y hojas rojas de shiso. Al final de la producción se obtiene un sabor ácido y salado, muy valorado en arroz, sopas y salsas. En la actualidad también forma parte de la comida coreana y china. Ayuda a disminuir el cansancio y a estimular el apetito. Se recomienda su consumo para todo tipo de personas, ya que es un popular remedio contra el dolor de cabeza, las náuseas y el vómito. También es un poderoso antioxidante que protege a la piel y a las células de los radicales libres.
Usar con arroz, ensaladas o pasta. Tomar una ciruela cuando se sienta cansancio.
Ciruelas Ume, sal marina, hojas shiso.
